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教您三招如何辨別黑苦蕎茶的優劣

來源:http://www.castlerockgc.com/news778523.html
發表時間:2022/3/15 3:00:00

  因黑苦蕎富含生物類黃酮、葉綠素、粗蛋白以及多種微量元素。又含蘆丁可軟化血管、具有降血脂、降血糖、降血壓,減肥排毒,清理人體垃圾,激活胰島素分泌等功效。富含蛋白質礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質,可健脾開胃,通便潤腸。長期飲用有益身體健康。也正式因為如此,黑苦蕎茶備受關注。

                                       

  你們如何選購比較優質的黑苦蕎茶呢?今天教您三招。

  首先是原料:苦蕎茶的原料都是苦蕎麥,苦蕎茶又可分為全麥苦蕎、麩皮苦蕎、胚芽苦蕎及全株苦蕎。但是,“蘆丁”、“硒”在胚芽里面含量較高,氨基酸、膳食纖維在胚芽里面含量也較高,而所謂全株茶就是用苦蕎麥的根、莖、葉等本來應該丟棄的部分做的,這些葉子放在一起很容易腐爛,加工不及時肯定會壞掉,而且只能在苦蕎麥收割的時候獲得。

  其次是味道:好茶應是用工藝本身發揮苦蕎本色蕎麥香味,而不是用其它添加劑和化學助劑來調制香味。好的苦蕎茶是純蕎麥香,反之有其它類型香味或異味則為次品。制作過程中都要經過烘烤這個程序,適度的烘烤可以促進黑苦蕎麥生物類黃酮的轉換,提高蘆丁的含量,質量上乘的黑苦蕎茶的味道是一種清新的麥香味,但一定不能有“糊味”,有的話一定是烘烤過度了,不能吃的。

  然后就是外觀:好的苦蕎茶外觀應為黃綠色,且大小均勻、沒有色差,反之顏色發白或者顏色深淺不一則為次品。其中,藥丸形狀的較好,因為球形的表面積較大,在沖泡的時候更容易釋放出有效成分。另外,不要以為黑苦蕎麥得名是因為它的殼是黑色的,里面的芯依然是黃綠色的。市場上充斥很多劣質苦蕎,存在硫熏、重金屬超標、細菌超標等問題?嗍w加工以后得到的普通黑苦蕎茶是棕黃色的,全胚芽黑苦蕎茶的顏色略深,是棕褐色的。

  現在市場上的黑苦蕎茶品種繁多,所以大家在選購的時候一定要注意。

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